洋ナシのケーキ

洋ナシのケーキ
お土産用に小さく焼きました。缶詰の洋ナシがあれば、すぐにできます。

材料 (小さなマドレーヌ型20個)

バター
200g
砂糖
100g
卵(L)
3個
小麦粉(薄力粉)
130g
洋ナシ(缶詰)
2つ割りで5個ほど
杏ジャム、ブランデー
適宜

1

準備。洋ナシは9~12個に切っておく。小麦粉とベーキングパウダーを合わせて、2度振るっておく。

2

室温に戻したバターを白っぽくなるまでよくすりまぜる。砂糖を加え、さらによくすりまぜる。

3

卵を1個ずつほぐして、アーモンドプードルと交互に入れてよく混ぜる。分離しやすいので注意するが、分離しても大丈夫。

4

振るっておいた小麦粉を一度に加え、切るように混ぜる。
出来上がった生地を丸口金をつけた搾り出し袋に入れる。

5

写真

右)生地を半分搾り出し、中)カットした洋ナシを二つ置き、左)さらにその上に生地を絞る。

6

170℃のオーブンで15~17分間焼く。竹串をさしても、何もついてこなければ焼き上がり。

7

熱いうちに、裏ごしをして、ブランデーでのばした杏ジャムを刷毛で塗る。

コツ・ポイント

思い立ったらすぐ作れます。洋ナシの缶詰は常備しておくと便利です。

このレシピの生い立ち

差し入れに持っていくのに、数をたくさん作れるケーキを考えました。
レシピID : 1928119 公開日 : 12/08/22 更新日 : 12/08/22

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