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フライパンで簡単☆鯵のごま衣焼き

フライパンで簡単☆鯵のごま衣焼きの画像

Description

話題入り感謝！
香ばしおいしい♪
風味豊かな変わり鯵フライです^^

ソースをかけて召し上がれ♪

材料 （２、３人分）

鯵(小さめ３枚おろし済)
１２枚
小麦粉
適量
溶きたまご
１個分
ごま
１／２カップくらい～
塩胡椒
適量
サラダ油
たっぷり
ソース&からし
お好みで

作り方

  1. 1

    鯵の水分をよく拭き取り、軽く塩胡椒しておきます。

  2. 2

    鯵に小麦粉を満遍なくまぶします。

    ビニール袋に小麦粉と鯵を入れ、空気を入れて振ると少ない小麦粉でも上手くまぶせます。

  3. 3

    小麦粉をまぶしたら溶き卵をつけ、ゴマを優しく押さえるようにたっぷりと両面につけます。

  4. 4

    フライパンに多めにサラダ油を入れ加熱します。

    温まったら弱火にし、ごま衣をつけた鯵をそっと並べていきます。

  5. 5

    焦げやすいので必ず弱火でじっくり揚げ焼きしてください！

    両面薄いきつね色になったら出来上がり♪


コツ・ポイント

焦げやすいので弱火でじっくり揚げ焼きしてくださいね。
空気に触れさせながら揚げ焼きするとカリッとなりやすいです。

これでもか!!っていう程たっぷりごまをつけた方が、香ばしくて美味しいですよ～。

このレシピの生い立ち

ごまがたくさんあったので、鯵のピカタを作ったついでに作ってみました。
レシピID : 1930878 公開日 : 12/08/24 更新日 : 21/06/10

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

22件 (22人)
2024年1月9日
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ちえたろう
新鮮な鰯で。ザクザク歯応えが美味しいごま衣がやみつきです。
#ゴマたっぷり
2021年6月9日
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クレクック
胡麻が香ばしく美味しくできました。余った骨はせんべいに。
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2020年5月18日
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たぬkitchen
ブルサンチーズ(ガーリック)&白ワインで作ったソースを添えて洋風にしてみました。胡麻が香ばしく美味しかったです。レシピ感謝です！
#香ばしい #胡麻たっぷり
2017年5月16日
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komutatata
夫弁に~♬おにぎりの右下見える？ごまの食感冷めても美味し～

作ってもらえて嬉しいです♪素敵なれぽ感謝です。

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ふるびあ
フライパンで簡単☆鯵のごま衣焼き
by ふるびあ