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塩麹もいいけれど☆旨☆鶏肉の白梅酢漬け焼

塩麹もいいけれど☆旨☆鶏肉の白梅酢漬け焼の画像

Description

塩麹に漬けたチキンは柔らかいけれど、ちょっとお魚みたい。梅酢に漬けたチキンはパサパサせず柔らか過ぎず、また美味しいんです

材料 （2人分）

鶏胸肉
1枚
白梅酢
大さじ１弱

作り方

  1. 1

    鶏肉と白梅酢をビニール袋に入れ、揉み合わせ半日、冷蔵庫で寝かせる

  2. 2

    鶏肉を室温に戻す

  3. 3

    鶏肉を皮目を上にして、耐熱容器に入れ、オーブン・トースターで、鶏肉に火が入り、皮目がこんがりするまで焼く

  4. 4

    写真

    このお料理を含む今夜の献立のブログを
    http://ameblo.jp/suika385/

    にて掲載しています。

  5. 5

    写真

    白梅酢は梅干しを漬ける際に出る、水分です。

  6. 6

    写真

    こんな感じになります

  7. 7

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    赤しそを入れると、赤梅酢になります。いつか時間があったら、梅干しのレシピをＵＰしたいと思います

  8. 8

    写真

    白梅酢は市販品でも手に入ります。色々なお料理に活用できます

コツ・ポイント

鶏肉の大きさや気温にもよりますが、トースター１０００ｗ（サーモスタット付き）１０分加熱後、５分放置。その後再び５分焼きました。参考までに

このレシピの生い立ち

塩麹に漬けたチキンの食感。柔らかくてふっくらしていいんだけど、ちょっと鶏肉ではなく、白身のお魚を食べているよう。少しその食感に、飽きてきたので、鶏肉らしい出来上がりなる梅酢で塩焼きにしました
レシピID : 1931569 公開日 : 12/08/25 更新日 : 12/08/25

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2015年7月30日
初れぽ
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のりこ523
今日干した梅酢で^ ^新活用法をget！いい酸味効いてました♡

ありがと☆梅酢は色々便利調味料。柴漬けもオススメ☆

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☆すいか☆
塩麹もいいけれど☆旨☆鶏肉の白梅酢漬け焼
by ☆すいか☆