エピベーグル
surirera
作り方
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1
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HBに材料を入れて捏ねる。
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2
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捏ねが終わったら取り出し、一次発酵。
一次発酵はお好みでね。
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3
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４〜６分割し、ベンチタイム１０分〜１５分。
ここもお好みで。
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4
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その間に大きなフライパンにお湯を沸かし、砂糖を入れる。
(私は黒砂糖を入れてます。)
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5
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フィリングも用意しておく。
同時にオーブンも２００度に余熱開始。
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6
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長方形に伸ばし〜
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7
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お好きなフィリングを乗せてクルクル巻く。
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8
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9
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１分づつ茹でる。
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10
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水気をしっかり切り〜
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11
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キッチン鋏を斜めに倒してカットし左右にずらす。
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12
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素早くオーブンに入れ、焼成１５〜１８分。
ご家庭のオーブンに合わせて下さい
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13
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とろけるチーズと黒胡椒も乗せて焼きました♡
旨いッス♡
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14
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フツーに成形しても。
酒粕酵母・ポピーシードON。
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コツ・ポイント
フィリングはお好きなものを
ベーコンととろけるチーズを入れても美味しかったです
プレーンなベーグルを作るときはいつもこの分量ですが、お好きな生地で成形してみてください
ベーコンととろけるチーズを入れても美味しかったです
プレーンなベーグルを作るときはいつもこの分量ですが、お好きな生地で成形してみてください
このレシピの生い立ち
主人がハマってるエピと私がハマってるベーグルを合体させて、お互いが美味しく食べれるパンを作ってみました♬
surirera
