エピベーグル

エピベーグル
たまにはこんな成形でベーグルはいかが?

材料

250g
砂糖(三温糖)
10g
自然塩
4g
140g
イースト
3g
ケトリング用のお湯
適量
砂糖・モラセスなど
20g
フィリング(お好きなものを)
クリームチーズ
適量
ウインナー
適量
黒胡椒
適量

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HBに材料を入れて捏ねる。

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捏ねが終わったら取り出し、一次発酵。
一次発酵はお好みでね。

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4〜6分割し、ベンチタイム10分〜15分。
ここもお好みで。

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その間に大きなフライパンにお湯を沸かし、砂糖を入れる。
(私は黒砂糖を入れてます。)

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フィリングも用意しておく。
同時にオーブンも200度に余熱開始。

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長方形に伸ばし〜

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お好きなフィリングを乗せてクルクル巻く。

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1分づつ茹でる。

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水気をしっかり切り〜

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キッチン鋏を斜めに倒してカットし左右にずらす。

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素早くオーブンに入れ、焼成15〜18分。
ご家庭のオーブンに合わせて下さい

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とろけるチーズと黒胡椒も乗せて焼きました♡
旨いッス♡

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フツーに成形しても。
酒粕酵母・ポピーシードON。

コツ・ポイント

フィリングはお好きなものを
ベーコンととろけるチーズを入れても美味しかったです
プレーンなベーグルを作るときはいつもこの分量ですが、お好きな生地で成形してみてください

このレシピの生い立ち

主人がハマってるエピと私がハマってるベーグルを合体させて、お互いが美味しく食べれるパンを作ってみました♬
レシピID : 1931660 公開日 : 12/08/26 更新日 : 14/02/16

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

43 (34人)

17/02/19

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生地はモッチモチ、ウインナーはジューシーで家族に大好評でした★

1413_1413

1413_1413さん✿掲載遅くてゴメンね。れぽ有難う^^♡

16/12/05

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ベーグル生地をエピ成型とはビックリ‼でもめちゃウマでした✨

nonkong☆

nonkong☆さん✿掲載遅くてゴメンなさい。れぽ感謝♡

16/07/04

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大好きなベーグルとエピが合体して最高!!とても美味しかったです♪

ay1day

ay1dayさん✿初めまして♬私も合体してるの好きです♡感謝

16/06/30

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エピは茹でる前にカットしてしまいました(泣 でも美味しかった〜!

neco097

neco097さん✿あら!間違えちゃった?でもOK!れぽ感謝

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