感謝！チキンのバルサミコソテー
くまだくまお
作り方
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1
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ミニトマトを洗って、水気をとります。
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3
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ニンニクの薄皮をむき、包丁でつぶします。
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4
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鶏もも肉の厚い部分に切り込みを入れて開き、薄くします。次に、半分に切ります。
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5
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鶏むね肉に塩コショウをふり、すりこみます。
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6
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フライパンにオリーブオイル大さじ３を入れ、水気をとったなすを焼きます。焼けたら塩コショウをふり、皿にのせます。
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7
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フライパンにオリーブオイル大さじ３を入れ、にんにくを入れます。
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8
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香りがたってきたら、皮を下にして、鶏肉を焼きます。
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9
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皮がしっかりと焼けたら、ひっくり返し、裏面(肉)も焼き色がつくまで焼きます。
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10
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バルサミコ酢を入れ、素早くふたをします。素早くしないと、はねて危険！？です。
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11
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弱火で約７分焼きます。中までしっかり火が通ったら、皿にのせます。
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12
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【A】を混ぜあわせ、フライパンで煮詰めます。お好みの量を肉にかけたら完成です。
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コツ・ポイント
バルサミコ酢を素早く入れるのが、ポイントです。作り始めのころ、失敗したことがあり、天井まで酢が飛び跳ねてしまい、しみになりました(泣)
このレシピの生い立ち
１０年以上前にネットで見たレシピをもとに、我が家流で作り続けています。(どこで見たか忘れちゃいました。ごめんなさい。)簡単で、こんなに美味しい料理を教えてくれたその方に感謝しながら、これからも作り続けていきたいと思います。ありがとう！
くまだくまお
