椎茸スープ粥
作り方
-
-
1
-
<下準備>
干し椎茸を分量外の水でじっくり戻して、スープストックと共にひと煮立ち。
それをまたしばらく放置して、寝る。
-
-
-
2
-
<朝、ちゃんと起きる>
椎茸を鍋に入れ、オイルとからめたら水を注ぎ米を入れる。
戻し汁は別にとっておく。
-
-
-
3
-
蓋をちょっとずらして火にかけ、沸騰してきたら弱めの火に。
全体で30分、始終ふつふつさせつづける。
-
-
-
4
-
お米が感じ良く炊けたら完全に蓋をして、火を止め5分蒸らす。
その間、件の戻し汁を温める。
-
-
-
5
-
粥を器に装い、椎茸をのせて、あつあつの戻し汁を注ぐ。
-
コツ・ポイント
椎茸をオイルにからめるからか、こっくりとした味がでます。
このレシピの生い立ち
今回李三がつくった椎茸のスープを参考に、椎茸のスープ粥をつくりました。
じんわり、美味しい。
じんわり、美味しい。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)