かつおの薬味たっぷりづけ丼
しぼりたて生しょうゆ
作り方
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1
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今回は、キッコーマン「いつでも新鮮 しぼりたて生しょうゆ」を使います。
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2
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【下準備】かつおは7～8mm厚さに切る。玉ねぎはうす切りにし水にさらし、大葉としょうがはせん切りにする。
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3
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かつおは生しょうゆに漬けて５分ほど置く。
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4
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丼にご飯を盛り、③のかつおを並べ、中央に玉ねぎと大葉を盛り、しょうがをのせる。
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5
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漬け汁をお好みで全体に回しかけてごまをちらす。
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コツ・ポイント
やわらかなしょうゆ感の生しょうゆが、かつおの味わいを引き立てます。たっぷりとのせた玉ねぎや大葉が爽やかです。
このレシピの生い立ち
生しょうゆに５分漬けるだけ！食べたい時にササッと作れるレシピを考えました。
しぼりたて生しょうゆ
