かんぱちのアラ煮。

大根を2cm厚さに切り、４つに切って下ゆでをします。

カンパチを一口大に切り、軽くゆでます。ゆでたら、流水で軽く洗います。

なべに大根とカンパチを入れ、調味料類を入れます。ひたひたくらいまで水を加え、強火で煮る！　アクが出たらすくってください。