トロトロまぐろ丼

マグロの刺身を食べやすい大きさにブツ切りして、しょうゆとめんつゆのつけ汁に漬けます。冷蔵庫で冷やしておく。

オクラはさっと塩ゆでして小口切り。
大葉も細切り。
長芋はすりおろし白だしを加えて混ぜます。

長芋とろろ小鉢、まぐろ（わさび）・オクラ・大葉の小皿、白ごはんを盛りつけて出来上がり。