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サバフィレＤＥ竜田揚げ★

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Description

冷凍庫のサバのフィレ焼くと臭みが出るのでヨーグルトに漬け揚げて大根おろしを添えました～

材料 （２人分）

サバフィレ
２枚
ヨーグルト(無糖)
大匙１
塩コショウ
適宜
片栗粉
大匙２
大根おろし
大匙３
長ネギ(みじん切り)
大匙２
揚げ油
適宜
レモン
あれば２枚
しし唐
あれば２本

作り方

  1. 1

    写真

    サバフィレはヨーグルトに漬けこみ１５分ほど置く

  2. 2

    写真

    キッチンペーパーでサバのヨーグルトをふき取り斜めに削ぎ切りして軽く塩コショウする。

  3. 3

    写真

    片栗粉をまぶして余計な粉は落として１７０度の揚げ油で揚げる。

  4. 4

    写真

    キツネ色に上がったら油を切る。しし唐は楊枝で穴をあけ素揚げする。

  5. 5

    写真

    皿に盛り大根おろしねぎのみじん切りとレモンとしし唐を飾り付ける。

  6. 6

    写真

    お好みで醤油でもポン酢でもかけて頂く。

コツ・ポイント

ヨーグルトに漬けることにより魚の冷凍の臭みを取りサバが苦手な方にも揚げて香ばしいので独特なにおいもなくなります。大根おろしでさっぱりといただけます。

このレシピの生い立ち

サバは(魚)冷凍して解凍するとどうしても臭みが出ます。
焼くのには向いてないので揚げました。
レシピID : 1934065 公開日 : 12/08/28 更新日 : 12/08/28

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2014年6月16日
初れぽ
写真
しのばぁたん
ヨーグルトに半日漬けちゃいました☆臭み取れて竜田揚げ旨味増したよ

つくれぽありがとう♪臭味抜けました良かったです素敵な仕上がり

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( )
超姉さん女房
サバフィレＤＥ竜田揚げ★
by 超姉さん女房