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茄子とゴーヤと豚肉の炒めもの

茄子とゴーヤと豚肉の炒めものの画像

Description

程よい苦味 ゴーヤと茄子と豚肉の炒めもの

材料 （2〜3人分）

茄子
一本
ゴーヤ10cm
一本
豚肉
100g
*めんつゆ
40cc
*ニンニクチューブ
3cm
*生姜チューブ
2cm
*豆板醤チューブ
1cm
*砂糖
5g
塩
少々
片栗粉
少々

作り方

  1. 1

    茄子は ところどころ皮をむき乱切りにして水に浸けとく

  2. 2

    ゴーヤは縦半分にしてワタをスプーンでとりそれを5mm幅に切り 塩もみをして洗い搾る

  3. 3

    豚肉は食べやすい大きさに切りビニール袋にいれた片栗粉をまぶす

  4. 4

    あらかじめ*をビニール袋に入れて混ぜておき そこに水気をきった1と2を5分位浸けこんでおく

  5. 5

    フライパンに油を入れ余分な片栗粉をはたいた豚肉を炒める炒まったらいったんお皿にとる

  6. 6

    同じフライパンに油を入れ汁けをきった4を炒め そこに5と浸け汁を適量を入れ混ぜ炒まったら お皿に盛り出来上がりです

コツ・ポイント

豚肉に片栗粉をまぶして炒めているので最後浸け汁を入れ混ぜる時とろみがでるので焦げに注意してください

このレシピの生い立ち

お友達が家庭菜園で育てた 採れたて茄子とゴーヤをいただいたので 程よい苦味仕立ての炒めものを作ってみました
レシピID : 1934764 公開日 : 12/08/28 更新日 : 12/08/28

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (4人)
2012年10月14日
写真
zpig9
豆板醤が合ってますね。ごはんが進みました。ごちそうさま。

美味しくいただけたのですね よかったですレポありがとうです

2012年9月21日
写真
水ようかん。
家族から好評でした♪ありがとうございました(・∀・)

レポ嬉しいコメントありがとうです 感謝♪

2012年9月7日
写真
Ｋazu
ぷりぷりの豚と苦いゴーヤがめっちゃ美味しいです☆★おおきに～！！

レポありがとうです 楽しいコメントありがとうです

2012年9月2日
初れぽ
写真
ストックポート
茄子とゴーヤの食感の差が絶妙!!さっぱりいただきました♪

つくレポありがとうです 美味しく出来たのですね よかったです

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( )
Lひろりん
茄子とゴーヤと豚肉の炒めもの
by Lひろりん