ゴーヤーチャンプルー
cookjouji
作り方
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1
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こんな感じで、短冊切りにする。
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2
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じゃがいも、つるむらさきの茎部分を炒める。
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3
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ゴーヤー、ベーコンを入れ、炒める。
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4
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つるむらさきの葉部分を入れ、かつおだしも入れて、炒める。
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5
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豆腐を崩して入れて、溶き卵を入れて、全体的に炒める。
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6
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完成。
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コツ・ポイント
じゃがいも、ベーコンの量は、好みで変えてください。
つるむらさきが無かったら、モロヘイヤでも美味しく出来ます。
じゃがいもとベーコンだけでも、苦さの口直しに、なります。
つるむらさきが無かったら、モロヘイヤでも美味しく出来ます。
じゃがいもとベーコンだけでも、苦さの口直しに、なります。
このレシピの生い立ち
つるむらさきの粘りと、じゃがいもとベーコンのうまみで、ゴーヤーチャンプルを作って見ました。ゴーヤーの苦さが、粘りとうまみでリセットされました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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