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天日干し胡瓜のクリームチーズ醤油麹和え

天日干し胡瓜のクリームチーズ醤油麹和えの画像

Description

天日干しした胡瓜は水分が出ないのでそのまま和えるだけ♬旨みが凝縮された胡瓜とナッツにクリチ醤油麹が絡まる美味しさ♬

材料 （３，４人分）

きゅうり
2本（干して120g程）
クリームチーズ（個別包装）
36ｇ（2個）
醤油麹ID1731061
大１
アーモンドダイス（胡桃・ピーナッツなど）
15ｇ

作り方

  1. 1

    写真

    胡瓜は縦半分に切り、スプーンで種の部分をこそげ取り除き、キッチンペーパーの上に切り口を下にして軽く水分を取ります。

  2. 2

    写真

    ザルや干しネットに切り口を上にして2，3時間干し、裏返して更に2，3時間干します。

  3. 3

    写真

    ナッツ類はローストされていなければ、粗みじんに切りフライパンで軽く煎ります。

  4. 4

    写真

    クリームチーズは、常温に戻しボウルで醤油麹と練り合せ、

  5. 5

    写真

    1cm幅の斜め切りにした胡瓜と３のナッツを加え、

  6. 6

    写真

    混ぜ合わせたら出来上がり♪

コツ・ポイント

天日干しした胡瓜のポリポリ食感と旨みを堪能できる和え物です。天候や季節にもよるので、手順１でキッチンペーパー等に乗せ部屋干しでもOKです。

このレシピの生い立ち

醤油麹とクリームチーズのソースが美味しかったのでこの組み合わせで野菜の和え物を作りたかった。
レシピID : 1935557 公開日 : 12/08/30 更新日 : 22/04/11

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

37件 (17人)
2020年8月21日
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an0v0ko
干し胡瓜でこのR思い出したが醤油麹なく塩麹で♪久し振りで美味～♪
2018年7月11日
写真
an0v0ko
被災地には過酷な猛暑★胡瓜よく乾き美味おつまみに♪今年も食べるわ

そう涙腺弱っおばちゃん；募金して来たよん❤栽培成長食べ幸ね♪

2017年9月9日
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an0v0ko
この夏何度も作ってる♪娘の大好物♪シニア2人だと残っちゃったわ〜

何度も凄嬉しい～♫フードドライヤー私も欲しいなっ♡嫁いで…

2017年8月16日
写真
an0v0ko
塩麹で謝★胡瓜とトマトで♪いつ食べても美味〜箸休めに最適なのだ♪

自家製セミドライトマト+とっても美味しそう♡☂空休息できた？

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