豆乳さつまいもプリン
麒麟ｃａｆｅ
作り方
-
-
1
-
材料を用意
-
-
-
2
-
さつま芋を少量のお水と一緒に炊飯器で炊きます
・お鍋で蒸す
・電子レンジ
など 裏漉しができる柔らかさになればＯＫ
-
-
-
3
-
皮を向いて裏漉し
皮は手でむけます
熱いうちにすませてしまうのがポイｔント
210ｇ量って ボールに入れておく
-
-
-
4
-
器を冷蔵庫に冷しておく
-
-
-
5
-
●記号 豆乳・粉寒天・生クリームを鍋に入れて 良くかき混ぜる
-
-
-
6
-
中火で混ぜながら
フツフツと細かい泡が出て沸騰してから
さらに１分混ぜる
-
-
-
7
-
甜菜糖を加え 溶けるまで混ぜる
-
-
-
8
-
③のボールに⑦を半分加え ダマがなくなるまで良く混ぜる
残りを加える
-
-
-
9
-
⑧を漉しながら 新しいボールへ入れる
さつま芋残って
漉すのが大変かと思いますが ここで頑張るとなめらかな口当たりに
-
-
-
11
-
器に流します
１個90ｇ前後
大きなバットやお皿に流してもＯＫ
乾燥してしまうのでラップして冷蔵庫へ
-
-
-
12
-
お好みで黒蜜
ﾒｰﾌﾟﾙｼﾛｯﾌﾟ
シナモン レーズン
生クリームなどなど
-
-
-
13
-
ﾌｫｰﾄﾞﾌﾟﾛｾｯｻｰやﾊﾞｰﾐｯｸｽを使う場合
蒸して柔らかくしたさつま芋で⑧へ
攪拌して⑨へ
-
コツ・ポイント
たくさんさつま芋があったら
蒸して裏漉しして
完全に冷えたら 小分けにして冷凍庫へ
ここまで用意しておくて ささっと作れます
蒸して裏漉しして
完全に冷えたら 小分けにして冷凍庫へ
ここまで用意しておくて ささっと作れます
このレシピの生い立ち
娘が小さな頃アレルギーがあり
アレルギーのあるなし 関わらず
みんなでおいしく食べれるおやつを！
と 思い作りました
＆
秋口にたくさん頂くさつま芋を使いたくて
アレルギーのあるなし 関わらず
みんなでおいしく食べれるおやつを！
と 思い作りました
＆
秋口にたくさん頂くさつま芋を使いたくて
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
(
)
麒麟ｃａｆｅ
