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コップに豆乳を入れレンジで人肌程度に少し温め、レーズンをいれてふやかしておきます。
ボールに卵を溶きほぐし、三温糖・サラダ油の順に加えてよく混ぜ、1を加えて更に混ぜます。
ふるった薄力粉・全粒粉・ベーキングパウダーを加えてゴムベラでさっくり混ぜ合わせます。
マフィン型に7分目位まで流し込み、くるみを上に置いて170℃のオーブンで20分程焼きます。(焼き加減は機種によって異なるので調整してください)
竹串をさして何もついてこないようなら完成!
かわいらしい形です!ありがとうございます!!