ナンプラーとオリーブ油で枝豆・茶豆マリネ
Description
ゆでた枝豆やだだ茶豆、茶豆を塩、ナンプラー、オリーブ油、タバスコでマリネしました。いつもとちょっと違うおつまみイケます。
gingamom
材料
（1カップ分）
鞘から出した枝豆(だだ茶豆・茶豆など)
1カップ(130g)
☆塩
ひとつまみ～
☆ナンプラー
小匙1/2
☆タバスコ(またはチリパウダー)
少々
☆オリーブ油
小匙1
作り方
コツ・ポイント
ゆでた枝豆(だだ茶豆・茶豆)はそのままザルにあけ、冷水では洗いません。
市販の冷凍品を使うときには、塩ゆでの枝豆なら☆塩は加えないでください。
タバスコの代わりに、チリパウダーや唐辛子で、ナンプラーの代わりには叩いたアンチョビでも◎です。
市販の冷凍品を使うときには、塩ゆでの枝豆なら☆塩は加えないでください。
タバスコの代わりに、チリパウダーや唐辛子で、ナンプラーの代わりには叩いたアンチョビでも◎です。
このレシピの生い立ち
よく行く、近くのイタリアンレストランで食べた「枝豆のアンチョビマリネ」のアレンジです。
我が家は、ナンプラーは冷蔵庫に常備してあるので、イタリアンでもアンチョビの代わりにナンプラーを使うことも多々あり、このレシピもそんなレシピの一つです。
我が家は、ナンプラーは冷蔵庫に常備してあるので、イタリアンでもアンチョビの代わりにナンプラーを使うことも多々あり、このレシピもそんなレシピの一つです。
gingamom
