☆和風おろしハンバーグ
Description
おろしソースが、夏バテで食欲無くても美味しく、サッパリいただけます☆
☆sleep
作り方
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1
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玉ねぎは、みじん切りにして、フライパンにオリーブオイルを大さじ1/2入れて、しんなりするまで炒める。
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2
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大根は、すりおろし、水気を絞る。長ネギは微塵切りにする。
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3
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ビニール袋に合挽き肉と材料【A】を入れて肉の色がピンク色っぽくなるまでしっかり揉み込む。
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4
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肉の入ったビニール袋に卵、玉ねぎ、パン粉、牛乳を入れてしっかり混ぜ合わせる。
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5
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よく混ぜたら、半分を手に取り、左右でキャッチボールをする感じで、しっかりと、空気を抜く。楕円形に形を整える。
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6
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フライパンにオリーブオイルを入れて、ハンバーグの中央を凹ませて、弱火で焼く。焼き色がついたら、ひっくり返して、蓋をする。
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7
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竹串などで、刺して透明に近い肉汁が出れば、ＯＫ！（蓋をしてから5分くらいで焼き上がります。）
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8
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材料【B】を鍋に入れ沸騰させ、煮詰めてソースを作る。
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9
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ハンバーグに大葉、おろし大根、ソースの順に盛り付けて完成☆
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コツ・ポイント
お肉は、しっかりと練って下さいね。
ジンジャーパウダー、ガーリックパウダーが、味の決め手です。
ジンジャーパウダー、ガーリックパウダーが、味の決め手です。
このレシピの生い立ち
和風ソースのハンバーグが食べたくて作りました☆
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☆sleep
