ミックスマーマレード

食べる前に皮を塩でこすって洗っておくと、あとでラクです。冷凍して、ある程度たまったら使います。他に、ちょっとはずれのおいしくないものを入れても大丈夫。

皮の厚いものはたっぷりの水で３回ゆでこぼし、半日ほど水にさらす。

全ての皮を薄く千切りにする。砂糖とジュースを絡めて半日ほど置いておく。

常温で1月ほど。ふたを軽く閉めた状態で、かぶるくらいのお湯で煮沸してからきっちりしめると3ヶ月くらいもつと思います。水分が多く、砂糖が控えめなので、痛みやすいので注意。ヨーグルトやアイスクリームによく合います。