おいしい！茄子のそぼろ煮

茄子のヘタを取り、乱切りにする。水に浸してアク抜きをする。

鶏挽き肉に酒大さじ1をかける。フライパンにサラダ油大さじ1を入れ、鶏挽き肉を炒める。火が通ったら一旦取り出しておく。

●の調味料を合わせておく。

茄子に大体火が通ったら、鶏挽き肉と合わせておいた調味料を入れる。弱火で10分ぐらい煮る。