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ナスを縦半分に割り、斜めに3センチくらいの厚さにきる素揚げする
とまとを5ミリ位の薄切り
玉ねぎを繊維に直角にしてスライス
ナスが熱いうちに、皿に下からなす⇒玉ねぎ⇒とまと⇒たまねぎの順にミルフィーユ
★の調味料を合わせ、4にかけ、冷やす
1時間以上おいた方がおいしい食べる直前に鰹節をかける調味料はお好みで分量を調節してください