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麻婆サンマ

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Description

サンマがおいしいピリ辛麻婆に変身です。

材料 （４人分）

キャベツ
３～４枚
ニラ
１／４束
干しシイタケ
４枚
生姜
お好みで
中華味の素
適宜
豆板醤
大匙１
甜麺醤
大匙２
豆腐
１丁
サンマ
2匹

作り方

  1. 1

    豆腐は水切りしておく

    サンマは、３枚におろし、皮をはいで
    包丁でたたいて、ひき肉状にする

  2. 2

    キャベツ、ニラ、シイタケは細かく刻む

    全ての材料をしっかり混ぜる

  3. 3

    豆板醤、甜麺醤を加えてさらに炒める

    シイタケの戻し汁を加える

  4. 4

    煮立ったらさいの目に切った豆腐を加えて、
    さらに煮立たせる

コツ・ポイント

煮込むときにホールの山椒を加えてもさらにおいしいです。豆腐の代わりに大根や春雨などもGood。

このレシピの生い立ち

サンマの餃子を作る時に具をたくさん作りすぎて、思いつきました。
レシピID : 1948458 公開日 : 12/09/09 更新日 : 12/09/09

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麻婆サンマ
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