大量消費★苦くない★ゴーヤの佃煮 

大量消費★苦くない★ゴーヤの佃煮 の画像

Description

ゴーヤの大量消費を求める方に!ほんのり残る苦みがとっても癖になるお箸が止まらない一品です♪

材料 (4人分)

500g
10g
大3
砂糖
150g
醤油
60cc
30cc

作り方

  1. 1

    写真

    ゴーヤは縦に割り、中綿を取り、5mm幅にスライスして下茹でします。

  2. 2

    写真

    茹であがったゴーヤは固く絞っておく。

  3. 3

    写真

    砂糖~お酢を鍋で煮たてて、ゴーヤを加える

  4. 4

    汁が半量になったらちりめんんじゃこを入れる。
    初めから煮ない方が生臭さが軽減します

  5. 5

    鰹節を加え汁けを吸わせる。

  6. 6

    よく煮詰めて白ごまを振って完成。

コツ・ポイント

白ごまは気持ち多めです(´∀`)

冷凍保存も可能です!
我が家もそろそろゴーヤが終わりを迎えているのでまた仕込もうかなヽ(・∀・)

このレシピの生い立ち

数年前友人からもらったゴーヤの佃煮が、おいしい!
はまりました。
ゴーヤ好きだから、大量消費なんて関係ないって思っていたけど、これが食べたいから作るという状態に。
この時期しか作らないので
自分への忘れないようにレシピです。
レシピID : 1951143 公開日 : 12/09/11 更新日 : 21/07/28

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

7 (6人)
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ひなこちーのママ
早くもリピ!たまらん!!♪ヽ(´▽`)/

そうそうのリピ感謝です♥️わたしも食べたくなってきたあ!

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ひなこちーのママ
甘辛くて美味☆常備菜にします♪

おかずにも、おつまみにもなっちゃうクセになる味です♥️

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チビ太のおでん
沢山収穫出来たので作りました。苦みが少なくて食べやすかったです。

つくれぽありがと(๑´ڡ`๑)ほんのり苦味があとひきますよね

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空豆くん
今年ゎ何回もこのレシピ活用させていただいてます♪ごはんがすすむ☆

うれしいコメありがと(。´艸`。)私も食べたくなっちゃった