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✿ゴーヤと糸こんの炒め煮✿

✿ゴーヤと糸こんの炒め煮✿ の画像

Description

ゴーヤの苦味と牛肉の甘味が美味しいお惣菜になりました。
糸コンを入れてヘルシー仕上げ♪

材料 （４人分）

ゴーヤ
１本
糸こん
１袋
牛肉薄切り
130g~150g
生姜
１かけ
輪切り赤唐辛子
適宜
白ゴマ又はすりくるみなど
大匙１

作り方

  1. 1

    写真

    (下準備)
    ＊ゴーヤは中を取り薄切りにして塩をふっておく。
    ＊糸コンは適当に切る。
    ＊牛肉、生姜は細切りに。

  2. 2

    お湯を沸かし、糸コンとゴーヤを湯通しする。（目安４分位）

  3. 3

    (合わせ調味料)
    ＊醤油　３０ｇ
    ＊お酒　３０ｇ
    ＊みりん２５ｇ
    ＊砂糖　１５ｇ
    ＊鶏がらスープ　３０ｇ

  4. 4

    フライパンに牛肉を入れて肉の油で炒める。油が出てきたら生姜と唐辛子を加え、肉の色が変わったらゴーヤと糸コンも加える。

  5. 5

    合わせ調味料を加えて汁がなくなるまで炒め合わせる。

  6. 6

    仕上げに、ゴマ油を小匙１とすりゴマ類を大匙１混ぜ合わせ出来上がり。

コツ・ポイント

✿ ゴーヤは下準備で苦味が抜けます。
✿ 今回はすりくるみを仕上げに混ぜ合わせました。

このレシピの生い立ち

自家菜園のゴーヤがたくさん収穫出来たので考えてみました。
レシピID : 1951625 公開日 : 12/09/11 更新日 : 12/09/11

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2016年8月5日
写真
きらり流れ星
卵入りで。とても美味しく頂きました。ご馳走様♡

嬉しいです♡ありがとうございます❣️

2012年9月19日
初れぽ
写真
mon69
私はだしの素で作りましたが、さっぱりと美味しく仕上がりました♪

初レポです＾＾ありがとうございます！！ダシの素やってみますね

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( )
mikkyan
✿ゴーヤと糸こんの炒め煮✿
by mikkyan