鮪のゴマしょうゆ漬け

鮪の赤身は1cm角程度に切る。器に切った鮪を入れ、しょうゆ・みりん・ごま油・すりゴマをかけてよく混ぜ、冷蔵庫に入れてしばらく置く。

★そのまま食べるとき、は万能ねぎとしそをみじん切りにして食べる時加えてよく混ぜて頂く。ごはんに乗っけてもみのりなんか散らしてもいいですし、おつまみにそのままも良いですね。

★アボガドで和えるとき、はアボガドを適当な大きさの角切りにして(レモン汁少々を振ると変色しにくい)刻んだ万能ねぎとつけたまぐろを和えて頂く。ボリュームも出てとろっと美味しくなります。

★わさび和え、は薬味のわさびでもよいのですが、今回は葉わさび(下ごしらえしてあるもの)を細かく刻んでたっぷり添えてみました。おつまみにも良いですね。

モロヘイヤ和え。さっと下茹でして包丁で細かく叩いたモロヘイヤと納豆を混ぜ、まぐろを上に乗せてからしを添えました。よーく混ぜてどうぞ。まぐろは小さめに切った方が他の具と馴染みます。