夏のころうどん

かけ汁が薄くならないよう、茹でうどんはしっかり水切りして下さいね♪

『ころうどん』とは水切りをしたうどんにダシをきかせたつゆをひたひたに入れ、ネギや生姜などの簡単な薬味を盛ったものです。私の住む、東海地域に多いメニューとは知りませんでした。