いかとオクラのたたきあえ

いかを一口大に切って、練りわさびと醤油をからめておく

オクラは塩をまぶして熱湯でさっとゆでたあと、水にとる。
へたを落として小口切りにして、包丁でたたくように細かく切る

ボウルに●の材料を混ぜ合わせて食べる直前にあえる。

完成