簡単分量♪生姜とにんにくの鶏ハム
Description
砂糖と塩に、生姜とにんにくもプラスして♪
しっかり味の柔らかハムです^^
しっかり味の柔らかハムです^^
narimimama
材料
（1本分）
作り方
-
-
1
-
シンク台にラップを広げておく。
-
-
-
2
-
それぞれの調味料を準備しておく。
-
-
-
3
-
胸肉は皮を剥いて横から包丁を入れ開き、厚みを半分にする。
-
-
-
4
-
砂糖、塩を両面に揉みこむ。
生姜、にんにくを両面に揉みこむ。
お好みで黒胡椒をどうぞ♪無くても美味しいです。
-
-
-
5
-
開いた方を内側にして、手前からクルクル巻いていく。
巻いた胸肉をラップできつめに巻いて包む。
-
-
-
7
-
翌日…お肉が浸るくらいにお湯を沸かし、極弱火にしてからラップを外したお肉を入れて10分茹でる。
＊茹で過ぎ注意！
-
-
-
8
-
茹でたらアルミホイルに包み、常温で冷ます。
冬、部屋が冷えているようであれば更にビニール袋に入れ、タオルでくるむ。
-
-
-
9
-
冷めたら冷蔵庫でしっかり冷やし、カット♪
-
コツ・ポイント
・お肉の大きさで調味料を加減して下さい。
・きつめにしっかり巻かないと、茹でる時に広が ってきます^^;
・茹で過ぎるとお肉が硬くなります。
・生姜とにんにくを浸けこんであるので、お湯の中で放置すると風味が逃げちゃうような気がします…
・きつめにしっかり巻かないと、茹でる時に広が ってきます^^;
・茹で過ぎるとお肉が硬くなります。
・生姜とにんにくを浸けこんであるので、お湯の中で放置すると風味が逃げちゃうような気がします…
このレシピの生い立ち
義母に教わりました。
家に帰ってから何度も作ってます♪生姜とにんにくが食欲をそそります！
家に帰ってから何度も作ってます♪生姜とにんにくが食欲をそそります！
narimimama
