切り干し大根のさっぱりマリネ♪

切り干し大根をさっと洗い水に１０～１５分漬けて戻す。

人参は千切りして塩もみした後、水洗いして絞る。

沸騰したお湯で切り干し大根を２～３分ゆでて水気を切り、粗熱が取れたら水気を絞る。

３０分ほど置いて味を馴染ませる。