切り干し大根のさっぱりマリネ♪

切り干し大根のさっぱりマリネ♪

Description

ハリハリ食感の切り干し大根のマリネはいかがですか(*^_^*)
ついつい箸が伸びちゃいます✿

材料

切り干し大根
40g
人参(小)
1/2本
★酢
50ml
★砂糖
大さじ3
★塩
小さじ1/2
胡麻(白・黒お好みで)
適量

作り方

1

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切り干し大根をさっと洗い水に10~15分漬けて戻す。

2

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人参は千切りして塩もみした後、水洗いして絞る。

3

沸騰したお湯で切り干し大根を2~3分ゆでて水気を切り、粗熱が取れたら水気を絞る。

4

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★の材料を合わせ、切り干し大根と人参を漬ける。胡麻も入れる。

5

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30分ほど置いて味を馴染ませる。

コツ・ポイント

人参の塩はしっかり洗い流した方があっさりした味になると思います。

このレシピの生い立ち

毎年ご近所さんから手作りの切り干し大根をたくさん頂くのですが、煮物だけでなく夏はさっぱり頂きたいな~と思って♫♬♪♫
レシピID : 1957039 公開日 : 12/09/15 更新日 : 12/09/15

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

17 (16人)

2019/04/12

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顆粒だしも加えて!めっちゃ美味しかったです(//∇//)

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子供が食べれるように長めに茹でました。簡単で美味しかったです♪

ポニーリボン

2019/03/03

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大根だけ(o^^o)カリカリたくさん食べられました(*´∀`*)

curisupin

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とても簡単なのに美味しくて良い副菜でした。また作ります!

かのこーん

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こん2 2012年09月15日 22:27
きみちゃ~ん✿

早速 ぽちっとしたよ~♪
やっぱり タイプ♡のレシピだった✿
あぁ 明日の買い物が楽しみです。