おつまみにも~♪鯵と茗荷と胡瓜のぬた和え

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Description

博多の郷土料理「おぬたえ」のアレンジで鯵のお刺身と茗荷、胡瓜を酢味噌で和えてさっぱりと!お酒にも合います~♪

材料 (2人分)

鯵の刺身(鰯、秋刀魚でも可)
1パック分
2~3個
☆白味噌
大さじ2
☆酢
大さじ1強
☆砂糖
大さじ1弱
☆すり胡麻
小さじ1
お好みで大葉、白髪ネギ
適宜

作り方

  1. 1

    鯵の刺身は柵なら1cmの細切りにする。ボウルに☆を合わせてよく混ぜ合わせる。

  2. 2

    ☆を混ぜ合わせたボウルに鯵と茗荷と胡瓜を加えてよく和える

  3. 3

    器に盛り、好みで白髪ネギや大葉の千切りを飾る。

コツ・ポイント

酢味噌は辛子を加えたり、お好みの味に調整してください。切った材料を冷やしておき、食べる直前に和えて食卓へ出すようにしてください。作り置きすると汁気が出ます。

このレシピの生い立ち

博多の郷土料理「おぬたえ」は鰯の刺身、大根、人参で作りますが、材料をアレンジして作ってみました!
レシピID : 1958137 公開日 : 12/09/16 更新日 : 12/09/16

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