焼きキャベツのおこりんぼスープ~激辛~

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Description

トマトジュースで、簡単♪ノンオイル!
イタリアンアラビアータ風スープ☆
赤唐辛子なしでも美味しいですよ(^o^)

材料 (2人分)

1/8個
300cc
チキンコンソメ
1個
ローリエ
1枚
赤唐辛子
3本
ローストガーリック
小さじ1/2
オレガノ
小さじ1/2
適量
ブラックペッパー
適量
タイム(あれば)
少々
バジル(あれば)
少々

作り方

  1. 1

    キャベツは、丸のまま5㎝幅(ケーキカットの様に)に切ります。固まりのまま、アルミホイルをひいたトースターで焼きます。

  2. 2

    1は、焼き目が付くまで、10分~15分焼いて下さい。ローリエは、折り目を付けておき、セロリ枝は、包丁で切り込みを入れます

  3. 3

    赤唐辛子は、下部を切り落とし種を出し、一つの器に入れておきます。(種も入れます)

  4. 4

    鍋に焼いたキャベツとトマトジュース・水・チキンコンソメ・ローリエ・セロリ枝を入れ、蓋をして弱めの中火で3分程煮ます。

  5. 5

    更にホタテ缶(汁ごと)・赤唐辛子・ローストガーリック・オレガノ・タイムバジル粉末(あれば)を加え、2分程煮込みます。

  6. 6

    セロリ枝・ローリエを取り出し、塩・ブラックペッパーで調味して出来上がりです。(セロリ枝、好きな方は、食べちゃって下さい)

コツ・ポイント

キャベツは、トースターで焼く事により、甘さが増します。ホタテ缶は、汁にも旨みがあるので、汁ごと入れて下さい。セロリ枝は、切り込みを入れると、香りが出ます。赤唐辛子の量は、お好みで調整下さい!ホタテは、ベーコンなどに変えても美味しいですよ!

このレシピの生い立ち

パスタアラビアータをヒントに、なるべくヘルシーで、簡単に作れるスープをと思い考えました(^-^)
レシピID : 1960786 公開日 : 12/09/20 更新日 : 13/03/21

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