我が家の定番 たけのこご飯の画像

Description

春になると食べたいたけのこ。美味しいたけのこであればあるほど、油揚げだけでシンプルな味付けていただきたいです。

材料 (3~4人分)

小1本(既に下ゆでたもの)
2合
1枚
【調味料】
 だし汁
適宜(炊飯器による、作り方参照)
 塩
小さじ1/2
 しょうゆ
大さじ1と1/2
 みりん
大さじ1
 酒
大さじ1

作り方

  1. 1

    油揚げは湯通し細切りにしたあと水気を切る。たけのこは食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    米をとぎ、水気を切ったあと、調味料を入れそのあとだし汁をそそぎ、炊飯器の2合のメモリにあわせる。

  3. 3

    炊飯器のスイッチオン。

  4. 4

    炊き上がったら、ざっくりしゃもじで混ぜ、器に盛ります。

  5. 5

    人参を入れるときは、30g(3~4センチをめどに)。ほんの少し入っているほうが上品。

コツ・ポイント

土鍋や圧力釜のときは、調味料とだしをあわせた量が、普通のご飯をたくときと同じ水分量に。だしの素を使ってもできますが、ここは一番だしで炊き上げると最高の仕上がりです。
最近の炊飯器は吸水不要ですが、必要な場合はその機種にあわせて吸水ください。

このレシピの生い立ち

春になると、毎週食べたくなるたけのこごはん。何度も何度も作っているうちに、このレシピに落ち着きました。
レシピID : 196141 公開日 : 05/05/08 更新日 : 11/05/28

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

17 (12人)
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サン・サン
今年も、お世話になりました♡とても美味しかったです!
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なむい
鍋炊きでも美味しく出来ました!おあげがうまい!

たけのこがゴロゴロ!おいしそうです。

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サン・サン
毎年お世話になっています♡もうこのレシピでしか作りません!!

毎年つくっていただけるの嬉しいです!

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サン・サン
今年もお世話になりました。3年連続お世話になってます。娘は5才に

わー連続で作ってもらえるなんて嬉しいです。