お弁当に♡卵のピーマンカップとボール♫
Description
卵焼きをアレンジ♫見た目も可愛く、栄養満点！肉詰めより手軽でヘルシー♫冷めても美味しいのでお弁当にもお勧め♡
miyuki12
材料
２個
◎ウスターソース
小さじ２
◎マヨネーズ
小さじ１
◎酢
小さじ１
大きめ３個(卵ボールバージョンは１～２個使用）
大さじ２
△魚肉ソーセージ又はハム、ウインナー、コーンなど
魚肉ソーセージなら１／４本、ハムなら１～２枚、ウインナーなら１本
マヨネーズ
小さじ１
１枚
☆マヨネーズ(トッピング用）
小さじ１～２
☆ウスターソース(トッピング用）
小さじ１～２
黒胡椒
適量
作り方
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1
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◎の材料を合わせておく。
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2
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ピーマンは、ヘタから１、５㎝程度を切り取り、ヘタを除いて、その部分をみじん切りにする。魚肉等も細かく刻む。
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3
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フライパンに少量のマヨネーズ(分量外）を入れて△の具材を軽く炒める。
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4
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１を流し入れて、大きく混ぜる。
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5
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半熟の状態で火を止めたら、マヨネーズ、スライスチーズも加え混ぜる。※チーズはちぎり入れて下さい。
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6
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スプーンで５の具を切り取ったピーマンに詰めて、１つずつラップをする。
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7
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具が残ったら、ラップに包んで巾着にし、包み口を下にして、ピーマンと一緒に、レンジ５００Ｗで２分～２分３０秒加熱する。
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9
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＜卵ボールバージョン＞ピーマンは１～２個使用。手順３，４は同じです。
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10
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ココット型に、大きめに切ったラップを敷き、３等分した具を詰め、巾着にする。
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11
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包み口を下にして、レンジ５００Ｗで１分位加熱する。
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12
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少し冷まし、ラップを外したら、☆を刷毛又はスプーンで塗り、黒胡椒、お好みで青海苔をトッピングすれば出来上がり。
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13
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カップに☆を入れた上に、ボールを乗せてもらってもＯＫ。
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コツ・ポイント
４の卵液をそのままピーマンに詰めるとこぼれやすいので、半熟にしてから詰めました。ピーマンカップ、卵ボール、どちらでもお好きな方でお試し下さい。具材のアレンジも歓迎です。
このレシピの生い立ち
常備している卵とチーズを使って、野菜も入った、見た目も可愛いおかずを作りたくて考えました。卵との相性のよいソースをベースにした、チーズ入りのコクもある味付けなので、ピーマンが苦手なお子様も食べやすいです。
miyuki12
