ゴーヤの肉詰め煮

ゴーヤの肉詰め煮
ゴーヤがトロトロ&ほろ苦で美味しいおかずに.苦みはピーマンレベルの「ほろ苦」で食べやすいですよ.

材料 (3人分)

ゴーヤ
中1本
○豚ひき肉
200g
○玉ねぎ
1/4個
○卵
1/2個
小さじ1
○塩こしょう
少々
300ml程度
薄切り3枚
◎砂糖
大さじ1.5
☆酒
大さじ1
大さじ1
☆醤油
大さじ1

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ゴーヤは厚さ2〜3cmの輪切りにして,スプーンなどでワタを取る.苦みが気になる方これをしばらく水に浸して下さい.

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○の材料をすべて合わせて捏ね,ゴーヤに詰めて表面に片栗粉を軽くまぶす(分量外).

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油を少々ひいたフライパンで,焼き色が付くよう両面を焼く.焼けたら,余分な油はペーパー等で拭き取って下さい.

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◎を入れます.出しはヒタヒタぐらいに調整してください.アクが出るので取って下さい.

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両面を3分程度ずつ煮たら☆を加え,ホイルなどで落としぶたをして10分ほど煮ます.たまに上下を返してください

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できあがり〜.

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

昔立ち読みしたゴーヤの肉詰めレシピと,お気に入りのピーマンの肉詰め煮のレシピを掛け合わせてみました.ID:599425を参考にさせていただいています.
レシピID : 1964200 公開日 : 12/09/20 更新日 : 13/08/01

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

13/07/09

First tsukurepo mark
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おいしー(T_T) ゴーヤの煮たの好きなんです。どうもありがとう

とらねこ♪

初レポありがとうございます.ゴーヤが美味しい季節ですね.