姉の誕生日ティラミス☆
Description
難しいようですが作ってみたら意外と簡単です＾＾01/14少し変更しました
miki♪＾＾
材料
（18cmセルクル丸型）
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《スポンジ》(お好きなものでもOK)
2個
★グラニュー糖
50g
50g
10g
15g
●溶かしバター
15g
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白スポンジにする場合はココアなしで薄力粉60gに
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《コーヒーシロップ》
大1〜2
砂糖
大2
お湯
100g
コーヒーリキュール(なくてもOK)
大1
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↓↓雪印のマスカルポーネに付属のソースを使う場合↓↓
小1
砂糖
小1
お湯
80g
付属のソース
一袋
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《チーズクリーム》
5g
大3
100g
200g
◇グラニュー糖
90g
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《仕上げ用》
適量
作り方
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1
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《スポンジ》★卵に砂糖を加え泡立てる。垂らしたら跡が残るくらいまでしっかり
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2
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●牛乳とバターと合わせてマグカップ(耐熱容器)に入れてチンして溶かしたらココアをふるい入れて溶かしておく
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3
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【1】に○薄力粉を振るい入れてすくい混ぜまだ粉が残るくらいで【2】●を回し入れすくい混ぜる 練らない
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4
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型に流し180度で25分焼く ケーキクーラーで冷ましておく
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5
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《シロップ》全材料を混ぜる。
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6
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《チーズクリーム》□ゼラチンを水でふやかしておく
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7
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◇生クリームに砂糖半量を加えしっかり泡立てる
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8
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☆マスカルポーネとサワークリームをクリーム状に混ぜ砂糖の残り半量を加えよく混ぜる。【7】のハンドミキサーそのまま使う
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9
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泡立てた生クリームを加え混ぜる ハンドミキサーのままでOK
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10
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ゼラチンを沸騰させないように気を付けてチンして溶かしたらチーズ生地に細く垂らして加えながらハンドミキサーでよくまぜる
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12
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表面平らにならして冷蔵庫で4〜5時間冷やす。 仕上げにココアをたーっぷりかけて出来上がり〜♪
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13
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型には底だけにクッキングシートを敷きます
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14
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型から外す時→熱く絞ったタオルを側面に巻き付けてセルクルから抜きます
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コツ・ポイント
シロップはだだぬりで(笑) 切り分けは熱く絞った布巾で1回ずつ包丁を拭くとキレイに仕上がります＾＾
このレシピの生い立ち
姉が大好きなティラミス☆家のレシピ本のクリームチーズをより本格的にマスカルポーネにかえて作りました＾＾
(
)
miki♪＾＾
