塩麹deさっぱり親子丼☆

鶏肉を一口大に切って、塩麹大さじ2でもみ込み、一晩置く。（私は、朝漬けて晩使用しました）

フライパンにサラダ油（分量外）を熱し、１を焼いていく。こんがり焼き色が付くくらいがおいしいです。

玉ねぎを薄切りにしたもの、しめじをばらしたものを加えてさらに炒めていく。

玉ねぎもしんなりとして、全体に火が通ったら、塩麹（味付け用）で味を調えます。

仕上げに、溶き卵を全体に流し、蓋をして好みの硬さになったら完成です。

ご飯の上に、のっけて、このみで刻みネギをふって下さい。