すき家のカレーをアレンジしたよ♡野菜♡

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Description

スパイシーなすき家カレーを、野菜たっぷりでマイルドに仕上げました♡
トロトロのナスとホクホクの長芋がルーによく絡む♡♡

材料 (3人分)

すき家の新カレー(ルーのみ)
3人分
3人分
2本
1/2本
100g
50g
50g
サラダ油
適量(多め)

作り方

  1. 1

    ナスは長さを半分に切り、短冊切りにする。ゴーヤは種とワタを取り半月切りに、長芋は皮をむいて厚めの輪切りにする。

  2. 2

    シメジとエノキ茸は、おがくず部分を切り落として食べやすくほぐす。

  3. 3

    ナス、ゴーヤ、長芋を、サラダ油を熱したフライパンで炒め焼きする。

  4. 4

    美味しそうな焼き目が付いてきたら、シメジとエノキ茸も投入して炒め合わせる。

  5. 5

    キノコ類もしんなりとしたら、すき家の新カレーのルーも加えて温める。
    お皿に盛ったご飯にかけたら出来上がり☆

コツ・ポイント

肉類を入れても食べごたえアップでおいしいと思います。でも、旨みたっぷりのルーなので、野菜だけでも超満足ですよ(ゝ。∂)

このレシピの生い立ち

モニター当選したので、早速試してみました(^O^)
中辛派の我が家には、少しスパイシーなルー。旨みを引き立てたままマイルドにいただくため、しっかり炒めたお野菜と合わせてみました。
レシピID : 1966073 公開日 : 12/09/22 更新日 : 12/09/22

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