アクアパッツアってこれで良いんだよ！

魚は白身のイサキやスズキでもいいです。この日は鯛が安かったのでこれです。鱗を綺麗に落として内蔵を処理します。

フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて、火にかけます。香りがたってきたら、魚を投入、両面を焼きます。

アサリは砂抜きをしておきます。パプリカは小ぶりにカット、トマトも小さめにカット、ホールトマトは手で潰しておきます。

火加減は中火から弱火で15分も煮込めばいいでしょう。塩と胡椒で味を決めてバジルを散らして完成です。