シーフードＭＩＸで簡単☆濃厚ペスカトーレ
monaka25
作り方
-
-
2
-
＜下ごしらえ＞
・鷹の爪は種を取って輪切りに。
・★の材料を混ぜておく。
-
-
-
3
-
パスタはたっぷりのお湯で表示よりも1分短めに茹で、ザルにあけておく。
(ソースと同時進行でＯＫ＾＾)
-
-
-
4
-
深めのフライパンにオリーブオイルを入れ、シーフードミックスを炒める。
-
-
-
5
-
色が変わってきたら、白ワインを加え蓋をして弱火で火が通るまで蒸し煮にする。
-
-
-
6
-
5に玉ねぎを加え、透明になるまで炒める。
-
-
-
7
-
6にトマトピューレ、にんにく、鷹の爪、乾燥バジルを加え、軽く混ぜ合わせ少し煮込む。
-
-
-
8
-
混ぜておいた★を加え、塩コショウで味を調えたら、トマトがソース状になるまで時々混ぜながら煮込む。
-
-
-
9
-
ソースが出来上がったら、茹でておいたパスタを加え、絡めて盛り付ければ出来上がり！
-
-
-
10
-
最後に乾燥パセリを振ると、見た目にもキレイですよ♪
-
コツ・ポイント
シーフードミックスを白ワインで蒸すと、独特の臭みが消えて、身もふっくらしておいしくなります★
パスタはリングイネの他にフィットチーネもお勧め♪
パスタはリングイネの他にフィットチーネもお勧め♪
このレシピの生い立ち
昔から大好きなペスカトーレを、どうしても家で作ってみたくて・・・♪
