豚肉の林檎ロール煮

りんごは皮をむき、8等分にし、玉ねぎは薄切り、しめじは小房にする。
豚肉を広げ、軽く塩こしょうし、りんごを巻いていく。

フライパンで肉の表面に焼き目をつける。
鍋にしめじと玉ねぎをいれ、ヒタヒタ位の水を入れ、火にかける。

煮立ったら、コンソメを入れ、豚肉とトマトジュースも加える。
中火で、フツフツしてきたら、弱火で20～30分程煮る。