大根と牛肉の味噌煮

牛肉は食べやすい大きさに切り大根・人参・蒟蒻は１口大のらん切りにします。

調味料の水と②以外を合わせて置きます。

鍋等に油を入れて肉を炒め色が変わったら隠元以外の物をさっと炒めます。

４に水（お湯）と２の調味料で煮ていきます。落とし蓋をして時々鍋を揺すりましょう。

時々様子を見て柔らかくなったか串等刺して確認しましょう。

煮えて水分も無くなって来たら②の味噌を溶き３㎝位に切った隠元を加えてひと煮立ちします。