あの味!?モロゾフ風☆濃厚かぼちゃプリン
作り方
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1
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カラメルソースをつくる。
小鍋に砂糖と水大さじ1を加え火にかける。
※結晶化するので木べらなどで混ぜないように!
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2
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水大さじ2をコップに入れチンして熱湯をつくる
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3
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1がふつふつし、茶色く、好みの色まで色づいたら、2のお湯を注ぎ火を止める(やけどに注意!)
型に流し込む
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4
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3の鍋に牛乳を入れてしばらく置いておく(鍋のカラメルを溶かす)
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6
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かぼちゃを一口大に切り、レンジに約6分、やわらかくなるまでかける。
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7
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5のかぼちゃの皮をスプーンではがし、重量を確認してから砂糖とシナモンパウダーを加え、なめらかになるまでマッシュする。
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8
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6に卵を割り入れ、泡立て器でよく混ぜる。4の牛乳を加え、さらによく混ぜる。
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9
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ざるでこす。ざるに残ったぶんは、丁寧に裏ごしする。
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10
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もういちどざるでこしながら、型に流し入れる。
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11
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天板に湯をながし、型を置き、170度で40分加熱
竹串などで真ん中まで火が通ってることを確認して、冷めたら完成ー!
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12
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補足*カラメルが少なめ、甘さ控えめなので、お好みで1~3の手順でもう一度カラメルを作り、上からもかけるとさらに豪華!
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コツ・ポイント
よく冷めてから食べたほうが、断然美味しいです。
シナモン多めで、モロゾフ風!生クリームなしでじゅうぶん濃っ厚♪洗い物少なめのずぼらレシピです(笑)
シナモン多めで、モロゾフ風!生クリームなしでじゅうぶん濃っ厚♪洗い物少なめのずぼらレシピです(笑)
このレシピの生い立ち
モロゾフのかぼちゃプリンがだいすきで、少しでもあの味に近づけたくて。気軽につくれるように、楽チンレシピを目指しました(笑)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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