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わが家の白パン☆コーン＆バジル

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Description

コーンの甘さとバジルの香りがと〜ってもいい♪( ´▽｀)
ふわふわ＆モッチリの白パンです♡

一次発酵まではHBで〜☝

材料 （程よい大きさ4個分）

強力粉
200g
砂糖
10g
塩
1.5g
ドライイースト
2g
牛乳
30cc
缶詰コーンの汁
100cc
コーン
50g
バジルペースト
小さじ1程度
打ち粉用強力粉
適量

作り方

  1. 1

    缶詰コーンの汁と牛乳を40℃くらいに温めてHBの容器に注ぎ、そこへドライイーストも投入

  2. 2

    薄力粉▶砂糖▶塩を順にそれぞれ計り、容器に投入していく

  3. 3

    捏ね15分で設定、開始2分でコーンとバジルペーストを投入。そのままHBで一次発酵30分〜40分(2倍程度に膨らみます)

  4. 4

    写真

    一次発酵終了後、打ち粉をしたところに取り出してガス抜きパーンチ！4分割し、軽く丸めて濡れ布巾をかけてベンチタイム15分。

  5. 5

    写真

    丸めて成型し真ん中にチョップの手で結構深めに凹みをつけ天板にのせます。

  6. 6

    写真

    二次発酵40℃で20〜30分(また2倍程度に膨らみます)二次発酵が終わったら、茶漉しで打ち粉をします。

  7. 7

    写真

    160℃に予熱したオーブンで15分焼いたら完成です‼

コツ・ポイント

バジルペーストがなければバジル無しのコーンだけでもとっても美味しいです！

缶詰コーンの汁のやさしい甘さとあるので砂糖を控えています(*^^*)♪

生地が柔らかくて扱いづらい時は打ち粉をたっぷりしながらやってくださいね☝

このレシピの生い立ち

いつもの白パンをアレンジ☝
レシピID : 1975072 公開日 : 12/09/28 更新日 : 12/09/28

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わが家の白パン☆コーン＆バジル
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