こってり肉じゃが

ごま油でお肉を炒める。
色が変わったら、玉ねぎを加えて炒める。

玉ねぎが透明になってきたら、じゃがいも、にんじんを加え、じゃがいもの表面が透明になるまで炒める。

砂糖、醤油、みりんを加え、軽く炒める。
ひたひたになるくらいの水を加えて、中火で煮詰める。

具が柔らかくなったら出来上がり。
少し汁を残した状態で冷ますと、味がよくしみますよ。