材料３つ。子供のおやつに。イモイモだんご
Description
上新粉で作るおだんごよりずっと簡単。
食べたくなったらすぐ作れて、簡単もちもち、グルテンフリー。ビタミンCも豊富です。
食べたくなったらすぐ作れて、簡単もちもち、グルテンフリー。ビタミンCも豊富です。
くみんちゅキッチン
材料
（作りやすい分量）
かぼちゃ、またはさつまいも、じゃがいも、里芋でも出来ます。
200g（かぼちゃなら小さめ1/4個、さつまいもなら1本、里芋なら3〜4個）
くず粉、または片栗粉（米粉や上新粉でもOK。）
大さじ3～まとまるまで
きび砂糖またはココナッツシュガー（入れなくてもよい）
大さじ1
塩
ひとつまみ
※好みで中にチーズを入れても美味しい。
1cm角に切る。
【みたらしあん】
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醤油
大さじ2
みりん
大さじ2
くず粉、または片栗粉
大さじ半分
甘いタレが好みの方は、きび砂糖やメープルシロップなどを足してください。
好みの甘さに
大さじ2
【きな粉まぶし】
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■
きな粉
好みでココナッツシュガーなど
少量
塩
ひとつまみ
作り方
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1
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ボウルに蒸かしたカボチャまたは薩摩芋を入れ、つぶす。
熱いうちに粉ときび砂糖を加えて混ぜる。まとまらなければお湯を足す。
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2
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耳たぶぐらいの固さになったら、ひとつづつ丸めて耐熱皿に並べる。
好みで中にクリームチーズやチェダーチーズを入れても。
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3
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【フライパンで蒸し焼きする場合】
フライパンにペーパータオルで薄く油をぬる。フライパンを中火で熱し、だんごを並べ、焼く。
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4
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だんごの底が焼けてきたら水1/4カップをジャッと入れてふたをし、水がなくなるまで蒸して出来上がり。
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5
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【レンジで作る場合】
耐熱皿にだんごを並べ、ラップをしてレンジで２分加熱して出来上がり。
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6
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出来たてにきな粉をまぶしたり、すりごまをまぶしたり、お好きなトッピングでどうぞ。
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7
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【みたらしだれ】
みたらしの材料を鍋に全部入れて火にかける。
とろみがついて、少し煮たつまでしばらく混ぜたら出来上がり。
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コツ・ポイント
かぼちゃは抗酸化作用のビタミンEがたっぷり。ギャバも豊富。
さつまいもは加熱しても壊れないビタミンCがたっぷり。食物繊維もたっぷり。
里芋は胃腸の粘膜を守り、免疫力を強化するムチンが豊富、たんぱく質も豊富。
さつまいもは加熱しても壊れないビタミンCがたっぷり。食物繊維もたっぷり。
里芋は胃腸の粘膜を守り、免疫力を強化するムチンが豊富、たんぱく質も豊富。
このレシピの生い立ち
おやつにはエネルギーになる「良質な炭水化物」や、体の材料になる「タンパク質おやつ」が最適。
ゆで卵や、いりこ、ふかし芋、スルメ、ナッツ、などなど。
子供にとっておやつは成長のための栄養補給の補助。
「おやつ＝お菓子」じゃないもんね。
ゆで卵や、いりこ、ふかし芋、スルメ、ナッツ、などなど。
子供にとっておやつは成長のための栄養補給の補助。
「おやつ＝お菓子」じゃないもんね。
くみんちゅキッチン
