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さつまいもは大きめの拍子切りにし、水にさらす。にんにくはみじん切りに。
さつまいもを電子レンジにかける。*いもがくずれるまでやらないこと。
フライパンにオリーブオイル・にんにくを入れ、弱火にかける。にんにくの香りがたったらいもを入れ、狐色になるまで炒める。
塩を適量かけて出来上がり!