ノブヒェン窯できな粉クッキー

菜種油ときび砂糖、を混ぜる。

別のボウルで小麦粉ときな粉、塩をよく混ぜる。（ふるった方がいいかもしれないけれど良く混ぜるだけでも大丈夫）。

２を１に入れて混ぜ合わせ、少しずつ水を入れる。まとまるくらいになるまで。

４を少しずつ切って丸め、オーブンシートにのせる。

ノブヒェン窯の瓦の上に５を乗せ（瓦は水にぬらさない）、ボウルをかぶせて、薪をくべること約20分。

きな粉の香り高い、ほろりとしたクッキーの出来上がり。