子持ち鮎の甘露煮

＊１・２の写真は鮎の甘露煮の使用
＊子持ち鮎は味が浸みにくいので、最初から醤油を入れました。
＊後の大さじ１は香りと鮎の表面の色を良くする　為。
＊煮た、翌日の方が、味が浸みて美味しです。

子持ち鮎は、美味しいのですが、塩焼きは、お腹の中まで火が、通りにくいので甘露煮にしました。