フレッシュプルーンのロールポーク

プルーンの皮をむいたら、包丁で1か所縦に切り込みをいれ、実をくずさないように種をとる。

種の入っていた部分の穴に、クリームチーズを詰めます。そして、ぴちっと実を合わせて封印します。

実がみえないように、ぐるぐると豚バラスライスを巻きます。密封してプルーンのうまみを閉じ込めます

菜ばしでころころしながら、しっかり焼き目をつけます。白ワインを加え、蓋をして蒸します。

⑤を取り出し、そのフライパンの余分な油をふきとったら、ソースの材料★を加えて、とろりとするまで煮詰める。

ソースをかけて完成☆プルーンの皮がくるんとしてきれいです。お好みでスライスしたプルーンをのっけてもきれいです♪