きおうりんごのココナッツマフィン
魅美子
作り方
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1
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紺類をふるっておく。無塩バターを溶かす。きおうりんごを食べやすい大きさ1/8をさらに３等分にして細かくする。
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2
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オーブンを１８０度に余熱する。
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3
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漬けておいたきおうりんごをとりだし皮をむいてさらに半分に切り３等分にし細かくする。
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5
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ボウルに卵を割り入れしっかりときほぐしたらふるった粉類を加えなめらかになるまでしっかり混ぜる。
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6
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溶かしバターを加えすばやく混ぜる。
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7
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きおうりんごブランデーを加えさらにまぜる。
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8
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さらにココナッツパウダーを加える。
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9
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ゴムべらに持ち替え【３】を加え全体になじませるようにさっくりと混ぜる。
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10
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型に７～８分目まで流し入れ切って置いたきおうりんご２切れのせる。
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11
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好みでその上にココナッツパウダーをふりかける
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12
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余熱したオーブンで２０分焼いて竹ぐしに生地がついてこなければ完成
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13
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BEBE©がマンゴーで作ってくれました♡
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コツ・ポイント
とにかく【３】のりんごを入れるまではしっかりと泡だて器でまぜてください。
砂糖＆ブランデーはお好みで増やしてくださいね
砂糖＆ブランデーはお好みで増やしてくださいね
このレシピの生い立ち
シフォンの先生BEBEちゃんが好きなココナッツのケーキレシピをプレゼントしたくて・・・
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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魅美子
