じゃがいものホクホク煮

じゃがいものホクホク煮
とてもシンプルでなんだか懐かしい簡単料理です♡
2015.2.19話題入り出来ました!作ってくださった皆様に感謝♡

材料

じゃがいも
3~4個
大さじ3
小さじ1/2
醤油
大さじ1
パセリのみじん切り
お好みで

1

写真

じゃがいもの皮をむき、小さめなら半分に大き目なら3~4等分くらいに切る。

2

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鍋にいもがかぶるくらいの水と、みりん・だしの素を入れて落とし蓋をして中火の弱めくらいで20分程煮ます。

3

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↑の写真くらい水分が無くなるぎりぎりで醤油を回し入れ、こふきいもの要領で鍋を動かしたりしながらさらに水分を飛ばします。

4

写真

いもが少し崩れかけて醤油からんで香ばしい匂いがしたら完成!今回は器に盛ってパセリを散らしましたがこのままでもOKです。

5

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2018-06-01 ブレミアム献立の副菜に選んでいただきました(^^♪感謝♡

コツ・ポイント

・じゃがいもはメークイーンは避けて、男爵や北あかりなどが良いと思います。

・鍋が焦げますので醤油を入れてからは手早く、タイミングを見計らって作業して下さい(^O^)
それでも焦げたらしばらく水に浸けてがんばって洗ってね<(_ _)>

このレシピの生い立ち

年上の友人が明治生まれのお母さんがよく作ってくれたと味見させてくれたこんな感じの物を自分流にアレンジしチャレンジしてみました。
レシピID : 1990776 公開日 : 12/10/12 更新日 : 18/06/10

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

37 (33人)

18/07/12

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こちらを参考に作りました。

chamamaz

参考にして頂き美味しそうな初レポありがとう感謝です(^^♪

18/07/05

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ほくほくでとてもおいしかったです♪夕飯やお弁当のおかずにします!

華華*

すごく美味しそうな出来栄えですね!初レポ感謝です(*^^*)

18/06/26

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娘母3お弁当に!ホクホクしたじゃがいもみりんの使い方素敵☆有難う

yesmama

美味しそうなお弁当私の分も作ってほし~レポ感謝(人''▽`)

18/06/24

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ブログ見てまた食べたくなって♡美味しいしお手軽に出来きて助かる♪

まりおっかあ

ワォ⤴Wでレポ感謝♡これはね~思い入れのあるレシピなの^_^

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ワッキー製菓 2013年06月21日 20:22
じゃがいものレシピから、辿り着きました。
おいしそう・・明日作ってみます。
お子さん2人社会人、私と同じ世代かも・・・
いろいろレシピ、参考にさせていただきます。
ほんじゃ、またね(*^_^*)
subaru2007 2013年06月22日 13:53
ワッキー製菓さんへ

コメントありがとうございます。
このじゃがいもレシピ素朴ですがお薦めです(^^♪

今、キッチン覗かせていただきましたが
えいちゃんファンとういことで
確かに世代は近いのでは(^O^)
大昔、後楽園球場のコンサート行きましたよ~♪

ちなみに私は、アリスの時代から谷村新司さんが大好きです♡